Nemea Reserve PDO
É um incrível varietal de categoria ''reserva''. Apresenta aromas intensos de frutas vermelhas maduras como cerejas silvestres e compota de morango, licor de cereja, chocolate ao leite, ervas frescas como tomilho, mas aparece também um toque delicioso de cedro e um leve tostado proveniente da longa passagem por madeira. Em boca, possui taninos vivos e amigáveis, além de boa acidez, mostra nitidamente o ataque de frutas vermelhas maduras frescas e um nuance sutil de violetas completam o conjunto. Tem um fim de boca longo que entrega sabores intensos de ameixa chilena, nozes e cacau.
Vol.: 750ml Teor Alcoólico: 13,5%
Uva: Agiorgitiko Safra: 2019 Terroir: Grécia - Vinícola: Cavino
Temperatura de serviço: 18°C
Maturação: 14 meses em barricas de carvalho francês e americano e estagiou mais 24 meses em garrafa nas caves do Mosteiro antes de ir ao comércio.
Aeração: necessita prévia em decanter por pelo menos 30 minutos para entregar uma melhor experiência.
PDO: Protected Desionatiom Of Origin
História
Localizada na melhor área para produção de vinhos tintos do Peloponeso, a vinícola Cavino conta com uma tradição de quase 70 anos. No início deste século sua produção voltou-se exclusivamente para vinhos de alta qualidade, trabalho reconhecido em 2009, quando a Wine & Spirits a premiou como a melhor vinícola da Grécia! Este curioso exemplar grego, leva o nome da região mais importante da Grécia no que se refere a vinhos tintos. Nemea está localizada a nordeste da península do Peloponeso, onde os vinhos que recebem a Denominação de Origem são produzidos exclusivamente com a uva autóctone grega Agiorgitiko.
Esse belo varietal foi elaborado com uvas provenientes de vinhedos montanhosos com altitude de 400 a 600 metros.
Para quem não conhece, a Cavino é de longe a vinícola mais premiada da Grécia. Em 2009 foi eleita a melhor do país pela Wine & Spirits Magazine.
Harmonização
Com pratos pouco condimentados, mas ricos como massas e risotos à pomodoro, queijos duros, churrasco, embutidos, pizza calabresa ou pepperoni.