Imperial Vin Serie 1685 Cabernet Sauvignon
De cor vermelho rubi límpido e transponível, o nariz é agraciado com aromas de frutas vermelhas e negras maduras, envolvidas por uma vasta gama de especiarias, desde baunilha, passando por cravo, noz-moscada e cacau, finalizando com toques lácteos e de pimenta-preta. De bom corpo, é um exemplar de taninos bem polidos, que aporta em boca com uma acidez suculenta, fornecendo total estrutura para seus intensos sabores de frutas e especiarias. O aftertaste é longo e excepcionalmente delicioso.
Vol.: 750 ml - Safra 2020 -
Uva: Cabernet Sauvignon - Terroir: Moldávia - Região: Valul Lui Train
Graduação alcoólica 14.5%
Temperatura de Serviço: 18ºC
Maturação: Estagiou em barrica de carvalho francês por 6 meses
História
Para muitos, seus exemplares são novidades, No caso do 1685, estamos diante da cepa que a Moldávia se especializou e que vem gerando resultados de altíssimo nível. O vinho é o fruto de um trabalho executado pela Imperial Vin, uma das maiores e mais importantes vinícolas do país. Produzidos em um terroir de excelência: o distrito de Cantemir. Localizado no sul do país e inserido na região de Valul Lui Train, Cantemir possui uma tradição vitivinícola antiguíssima, que também o garantiu a reputação de uma das melhores áreas do país para variedades de maturação tardia. É caracterizado como um distrito de clima continental, com verões quentes (mas não extremos, devido à influência do Mar Negro e da Floresta Tigheci) e invernos frios. O relevo possui colinas com ondulações que lembram a Toscana, garantindo uma ótima exposição as videiras. Mas, talvez, sua principal singularidade esteja atrelada ao solo vulcânico, muito pobre e de cor particularmente escura. A Imperial Vin realizou a colheita das uvas manualmente e elaborou este varietal em suas modernas instalações, certificadas internacionalmente pelo sistema ISO.
Harmonização
Carnes bem temperadas, assadas ao forno com pimentões vermelhos, massas e risotos de molhos ricos em sabor, ossobuco e rabada.